发明专利已授权

以蛋白聚集体-多糖为壁材的益生菌微胶囊及制备方法

📄 申请号：CN201611062563.9 📄 发布日：2026/07/28

著录项目信息

申请日

2016-11-28

公开号

CN106723233B

公开日

2019-03-12

申请人

沈阳师范大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23P10_30

IPC 分类号

A23P10_30 , A23L33_135 , A23L33_125 , A23L33_185 ,

技术画像

所属领域

微胶囊技术微胶囊技术益生菌制剂食品与医药载体

应用场景

功能性食品, 益生菌保健品, 药品制剂, 肠道菌群调节, 生物活性物质包埋

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摘要

本发明提供了以蛋白聚集体‑多糖为壁材的益生菌微胶囊及制备方法，其制备方法为：米糠蛋白在低pH下形成聚集体和多糖溶液按照一定的体积比(1:1–10:1)进行混合，在形成的混合液中加入益生菌菌悬液和适量的乳化剂(吐温‑80)轻轻搅拌均匀，此时形成稳定的乳液，在不断搅拌下加入1％的醋酸溶液于混合溶液中使其最终pH为3.8‑4.0，最后加入固化剂(没食子酸)对微胶囊固化后，用蒸馏水洗涤最终得到益生菌微胶囊产品。本发明只需要通过控制蛋白聚集体和多糖的配比及其交联的时间就可达到交联的目的，制备的益生菌的微胶囊能够提高对胃酸的抵抗力，最终会在肠道内释放被人体吸收，并且具有良好的储藏性。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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