发明专利已授权

一种蓝莓黑莓汁凝固豆腐及其生产方法（需要二次变更）

Name: 一种蓝莓黑莓汁凝固豆腐及其生产方法（需要二次变更）
Brand: 江苏省农业科学院
SKU: 2021114096211
Price: 25000.0 CNY
Availability: InStock

📄 申请号：CN202111409621.1 📄 发布日：2026/06/15

著录项目信息

申请日

2021-11-24

公开号

CN113974077B

公开日

2024-04-30

申请人

江苏省农业科学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L11_45

IPC 分类号

A23L11_45 , A23L19_00 , A23L33_105 ,

技术画像

所属领域

豆腐加工豆腐加工植物蛋白食品食品凝固技术

应用场景

豆制品加工, 新型豆腐制备, 果味食品开发, 植物基食品

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摘要

本发明公开了一种蓝莓黑莓汁凝固豆腐及其生产方法，该方法首先将大豆除杂、清洗后用水浸泡至无实心，磨浆、豆渣分离后获得的生豆浆，将生豆浆加热获得熟豆浆；选取成熟新鲜的蓝莓果，粉碎后获得蓝莓全果汁，或者经离心或过滤获得蓝莓清汁，将蓝莓全果汁或清汁用水稀释后加热，然后利用分段式点浆法点至豆浆终点，蹲脑后倾倒入模具压制成型得到蓝莓凝固豆腐。本发明形成了以蓝莓全果汁或清汁为凝固剂点制生产蓝莓凝固豆腐的生产方法，获得的蓝莓凝固豆腐，其果香浓郁，富含花青素，营养保健功能得到大幅提高，而且本方法无需对现有豆腐生产线进行改造，生产线建设成本低，即适合大规模工业化生产也适合小作坊生产，具有广阔的应用前景。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN113974077B

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该专利的转让价格是多少？

当前标价为 25000.0 元，不含过户费。支持议价，可委托平台代购或预约谈判。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

一种供电装置及系统

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¥25000.0 元

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：82 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 天津勤熠信息科技有限公司

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📊 出价记录 (3条)

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