发明专利已授权

一种黄秋葵鱼糜复合凝胶产品的制备方法

Name: 一种黄秋葵鱼糜复合凝胶产品的制备方法
Brand: 中山宝利食品有限公司
SKU: 2022112797334
Price: 15000.0 CNY
Availability: InStock

📄 申请号：CN202211279733.4 📄 发布日：2026/09/30

著录项目信息

申请日

2022-10-19

公开号

CN115669880A

公开日

2023-02-03

申请人

中山宝利食品有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L17_00

IPC 分类号

A23L17_00 , A23L29_206 , A23L33_125 ,

技术画像

所属领域

其他分类其他

应用场景

水产食品加工, 休闲食品, 餐饮食品, 预制菜, 功能性食品

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摘要

本发明属于水产品品质改良技术领域，尤其涉及一种黄秋葵‑鱼糜复合凝胶产品的制备方法；步骤为：首先提取黄秋葵多糖溶液；然后将鱼糜加入食盐斩拌，对斩拌后的鱼糜进行预加热处理，预加热处理后加入鱼糜质量的10～30％黄秋葵多糖溶液继续斩拌，得到鱼糜混合物，经定型后进行二段式加热，先在40℃加热30～60min；然后在90℃加热处理30～40min；二段式加热处理后，冷却至室温即得到黄秋葵‑鱼糜复合凝胶。本发明可通过调整黄秋葵多糖提取液的添加量调控复合鱼糜凝胶的凝胶特性并使其具有黄秋葵花特有的营养功能性和风味；同时结合控制预加热时间，所制备的鱼糜凝胶综合品质更优，应用前景广阔。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20240503

⏳ 专利申请权的转移：

20240220

⏳ 专利申请权的转移：

20240514

✅ 授权

20230221

?? 实质审查的生效：

20230203

📄 公开

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不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：12 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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🏢 天津勤熠信息科技有限公司

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