发明专利已授权

一种高稳定Pickering乳液及其制备方法

Name: 一种高稳定Pickering乳液及其制备方法
Brand: 武汉轻工大学
SKU: 2020106960838
Availability: InStock

📄 申请号：CN202010696083.8 📄 发布日：2026/09/04

著录项目信息

申请日

2020-07-20

公开号

CN111887424B

公开日

2023-02-03

申请人

武汉轻工大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L29_10

IPC 分类号

A23L29_10 , A23L29_00 , C11B5_00 ,

技术画像

所属领域

其他分类其他

应用场景

化妆品, 食品加工, 药物递送, 涂料, 石油开采

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摘要

本发明公开了一种制备高稳定Pickering乳液的方法，其特征在于，包括以下步骤：使用乳清分离蛋白进行美拉德反应，得到乳清分离蛋白‑糖类复合物；将所述乳清分离蛋白‑糖类复合物进行酸热诱导，得到蛋白复合纤维溶液；以所述蛋白复合纤维溶液为乳化剂，制备得到所述高稳定Pickering乳液。本发明通过将WPI进行美拉德反应制备出蛋白‑糖类复合物，并在乙醇‑水溶液中酸热处理使复合物发生分子自组装产生抗氧化且稳定的蛋白复合纤维，用于包埋不饱和油脂并成功构建高稳定性的Pickering乳液体系。本发明制备的乳液体系具有较高的物理和氧化稳定性，对不饱和油脂具有良好的氧化保护作用。

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这项专利是否已经下证？

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……

图1

图2

图3

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：50 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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