发明专利已授权

一种鱼胶多肽及其制备方法与应用

📄 申请号：CN202210781173.6 📄 发布日：2026/03/19

著录项目信息

申请日

2022-07-01

公开号

CN115287318B

公开日

2025-11-04

申请人

汕头大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P21_06

IPC 分类号

C12P21_06 , C07K14_78 , C07K1_02 , C12N11_12 , C12N9_50 , A23L33_18 , A23L33_165 ,

技术画像

所属领域

多肽制备多肽制备生物活性肽酶解技术

应用场景

保健食品, 功能性食品, 医药制剂, 化妆品原料

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摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种鱼胶多肽及其制备方法与应用。鱼胶多肽的制备方法，包括将鱼胶先后进行浸酸预处理、重复均质胶团化处理和超声波辅助‑固定化酶降解处理三个工序。鱼胶多肽的平均分子量为3.2‑8.4KDa，分子量分散系数为0.2‑0.5，具有分子量小，且分子量分布集中的特点，具有良好的多肽活性，将其应用于鱼胶多肽‑微量元素补充产品时，有利于促进微量元素的吸收；在水溶液中的浓度为2g/L时，其胶团的Zeta电位为‑24mV至‑30mV，胶团的平均粒径为10‑20nm，胶团的粒径分散系数为0.1‑0.2，胶团的平均粒径小，粒径分布集中，且胶团的Zeta电位高，具有良好的稳定性。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种黄花菜抗肿瘤活性蛋白及其制备方法和应用

当前第 / 件

玛烷型皂苷制备方法及其在制备降糖和抗炎药物、保健品中的应用

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