发明专利已授权

功能型易消化胶束态酪蛋白粉的制备方法

📄 申请号：CN202110386435.4 📄 发布日：2025/09/26

著录项目信息

申请日

2021-04-12

公开号

CN113057250B

公开日

2023-08-01

申请人

甘肃农业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23J1_20

IPC 分类号

A23J1_20 , A23J3_10 , A23L33_19 , A23L33_105 , A23L33_11 ,

技术画像

所属领域

蛋白粉制备蛋白粉制备胶束态酪蛋白食品生物技术

应用场景

营养补充, 特殊医学用途食品, 运动营养, 婴幼儿食品, 乳制品

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摘要

功能型易消化胶束态酪蛋白粉的制备方法，包括脱脂乳预处理、胶束态酪蛋白的制备、功能分子与胶束态酪蛋白复合物的制备、复合物的干燥，得到压缩性较好、复水迅速、溶解性和消化性较好的功能型胶束态酪蛋白粉末。本发明可显著提高胶束态酪蛋白产品的溶解性和消化性，使其在机体内更易于消化成小分子肽；本发明还以胶束态酪蛋白为载体，实现了功能小分子的负载、递送和缓慢释放，提升了功能小分子的生物利用度，充分发挥了酪蛋白和功能小分子的保健功效。本发明制备的功能型胶束态酪蛋白粉，无论作为保健型产品，还是作为食品及医药工业原辅料，均具有广泛的用途和广阔的市场前景。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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