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摘 要:本发明公开了一种冰淇淋浆料及冰淇淋,其中冰淇淋浆料由以下原料组成:脱脂奶粉、奶油、椰子油、甜菊糖苷、复配乳化稳定剂或功能乳化稳定剂、益生菌、大豆分离蛋白或改性大豆分离蛋白、水。本发明的冰淇淋浆料配方合理、稳定性好,各原料间相互配合,有效改善了冰淇淋的膨胀率及硬度。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202210237472.3 | 专利名称: | 一种冰淇淋浆料及冰淇淋 |
申请日: | 2022-03-10 | 申请/专利权人 | 上海我爱冰淇淋食品有限公司 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 上海市徐汇区古宜路190号2号楼504室 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23G9/40搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2023-12-01 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN114451481B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |