发明专利已授权

一种菱角冰淇淋的制备方法

📄 申请号：CN202111665637.9 📄 发布日：2026/07/20

著录项目信息

申请日

2021-12-31

公开号

CN114343049B

公开日

2023-09-29

申请人

淮阴工学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23G9_42

IPC 分类号

A23G9_42

技术画像

所属领域

食品加工食品加工冰淇淋制备农产品深加工

应用场景

冷饮生产, 冰淇淋制造, 食品加工, 农产品综合利用

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摘要

本发明公开了一种菱角冰淇淋的制备方法，通过将去壳菱角打磨成浆并过滤、将滤液与奶粉、白砂糖、奶油和水混合均匀、搅拌、速冻等制备步骤，最终获得成品；本发明在不添加增稠稳定剂的条件下，采用特定的配方和加工工艺，制备出产品组织体系稳定，色泽、质地、组织、滋味等感官指标优良的冰淇淋产品，提高了黏度和硬度值，降低了乳析指数，提升了产品的质量。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20241220

⏳ 专利实施许可合同备案的生效：

20230929

✅ 授权

20220503

?? 实质审查的生效：

20220415

📄 公开

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不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：10 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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