发明专利已授权

一种灵芝红枣酸奶制备方法

📄 申请号：CN201910755111.6 📄 发布日：2026/03/30

著录项目信息

申请日

2019-08-15

公开号

CN110604179B

公开日

2023-11-24

申请人

淮阴师范学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23C9_156

IPC 分类号

A23C9_156 , A23C9_152 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工发酵技术乳制品加工

应用场景

功能性食品, 酸奶制备, 保健食品, 乳制品加工

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摘要

本发明公开了一种灵芝红枣酸奶制备方法，包括以下步骤：1）配料准备：按重量比脱脂奶粉10‑15%、蔗糖6‑8%、灵芝红枣发酵液5‑20%、红枣颗粒0‑5%，余量为水；2）混匀及灭菌：将通过机械搅拌进行混匀，80‑90℃灭菌18‑22分钟；3）接种及分装：冷却至42℃‑46℃，加入酸奶发酵菌液，混匀，分装至酸奶瓶中，封好；4）发酵及打冷。本发明通过酸奶的配料、酸奶发酵等步骤，获得了灵芝红枣酸奶，在赋予酸奶营养、红枣口感和抗氧化功效等的同时，减少了增稠剂和防腐剂的使用，更加有利于人体健康。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20231124

✅ 授权

20200117

?? 实质审查的生效：

20191224

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