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| 专利/申请号： | CN201810380312.8 | 专利名称： | 一种酶解和糖基化协同改性制备功能性蛋清粉的工艺方法 |
| 申请日： | 2018-04-25 | 申请/专利权人 | 河南科技大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 河南省洛阳市涧西区西苑路48号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23J1/08 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2018-10-16 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN108651690A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 98 | 所属领域： | 其他专利转让搜索 |
摘 要：本发明涉及食品配料加工生产领域，具体的说是一种酶解和糖基化协同改性制备功能性蛋清粉的工艺方法。本发明中酶解提高了蛋清粉的溶解度，糖基化提高了成品的乳化性和稳定性。两种方式相结合，通过符合蛋清本身物理特性的特定条件和工艺参数限制，制备出了一种营养价值髙，功能特性强，溶解度好的高品质蛋清粉。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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