专利名称：一种油橄榄酵素及其制备方法      申请号：2017101461579     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：油 油橄榄   相似专利 发布日：2023/10/17  
摘要： 本发明公开了一种油橄榄酵素及其制备方法，属于农产品加工技术领域。本发明的油橄榄酵素由新鲜油橄榄果80‑100份，饮用水2‑5份，椴树原蜜1‑2份，乳杆菌发酵液0.1‑0.2份发酵，并添加混合粉剂6‑8份制备而成。本发明的技术方案能够改善油橄榄果的口感和风味，使油橄榄的苦涩感明显减弱，口感柔和，并使原料中的有效活性成分得到释放，且发酵周期仅30天，加工时间短。有助于实现工业化生产，对进一步促进和完善其产业链的发展，提高产品附加值，带动当地种植区域经济发展均具有积极意义。

专利名称：一种富含类胡萝卜素的油橄榄酱的制备方法      申请号：2017100434165     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：油 酱 类胡萝卜素 油橄榄   相似专利 发布日：2023/10/17  
摘要： 本发明提出了一种富含类胡萝卜素的油橄榄酱的制备方法，榨油后的油橄榄果渣加入适量饮用水进行润水，再通入蒸汽蒸煮，接种黑曲霉麸曲、30‑33℃保温发酵，调整水分含量，45‑55℃保温发酵，再接种红酵母菌种种子液、30‑33℃保温发酵后，26℃‑29℃保温发酵48‑60h后结束发酵，混合豆瓣酱、橄榄油、食盐、白砂糖、红方腐乳汁熬制后，制备得到油橄榄酱。本发明将榨油后的油橄榄果渣经黑曲霉酶解，降低其单宁含量，将淀粉、蛋白质降解为小分子物质，不仅提高了油橄榄酱的香气，而且提高了营养成分的消化吸收率；前发酵后再经红酵母的后发酵，产生了类胡萝卜素，增添了营养物质；用豆瓣酱、橄榄油、红方腐乳汁等熬制，酱香浓郁、滋味丰富。

专利名称：一种油橄榄醋的制备方法      申请号：2017100434057     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：调味品 油 油橄榄   相似专利 发布日：2023/10/17  
摘要： 本发明提出了一种油橄榄醋的制备方法，榨油后的油橄榄果渣加入适量饮用水进行润水，再通入蒸汽蒸煮，冷却后，加入单宁酶和纤维素酶水解36~48h后，加入红曲米和功能红曲米糖化，再经酒精发酵和醋酸发酵后，过滤、陈酿制得油橄榄醋。采用该方法制备的油橄榄醋，色泽深褐、香味突出、口感较好，且含具有降血压功效物质，每克成品中γ‑氨基丁酸(GABA)含量为0.88～0.97mg。

专利名称：油橄榄叶提取物在制备防治胎儿酒精综合症药物中的应用      申请号：2018114868272     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：酒水 生物医药 油 油橄榄   相似专利 发布日：2023/09/04  
摘要： 本发明涉及油橄榄叶提取物在制备防治胎儿酒精综合症药物中的应用，属于防治胎儿酒精综合症药物技术领域。本发明解决的技术问题为提供油橄榄叶提取物的一种新用途。即油橄榄叶提取物在制备防治胎儿酒精综合症药物中的应用。发明人研究发现，油橄榄叶提取物表现出对乙醇诱导的斑马鱼胚胎发育毒性的形态学保护，其中油橄榄叶提取物对乙醇诱导斑马鱼胚胎体内促凋亡基因的表达上调及凋亡抑制基因的表达下调分别具有一定的抑制凋亡作用。本发明发现油橄榄叶提取物能降低乙醇导致的斑马鱼胚胎发育的形态变化，抑制凋亡发生，对斑马鱼胚胎具有一定的保护功能，为胎儿酒精综合症的预防和治疗提供新的方法。