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摘 要:一种基于函数信号控制的强电解质离子电流的食品浸渍加工方法,属于运用电磁学的食品加工技术领域。组成单元有(A)驱动单元:任意函数信号发生器、功率放大器;(B)感应单元:环形硅钢铁芯、硅胶管绕组、铜线圈绕组;(C)浸渍单元:浸渍槽、真空泵。通过函数信号发生器生成特定的周期函数信号,经功率放大器放大后,激励一端的铜线圈绕组,并在环形硅钢铁芯中产生变化的磁通,引发在另一端充满强电解质溶液的硅胶管绕组中产生感应电动势。在感应电动势驱动下,溶液回路体系中的正负离子定向移动,完成对食品的浸渍处理,浸渍液需为强电解质的离子化合物类。本发明避免了电化学反应带来的浸渍液电解和极板腐蚀结垢问题,原理区别于电解、电泳、电渗析和电镀技术。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201310411500.X | 专利名称: | 一种基于函数信号控制的强电解质离子电流的食品浸渍加工方法 |
申请日: | 2013-09-11 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23P1/00搜分类 电子元器件 食品 加工方法 平整表面的加工方法 电子设备和元器件搜索 |
公开/公告日: | 2015-01-07 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN103504454B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |