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摘 要:一种基于径向旋转磁场下的食品益生菌或蛋白质富集的方法,属于运用电磁学的食品加工技术领域。本发明所用装备有(A)磁场驱动单元:包括调速器、电机、硅钢铁芯、转动圆盘、铷硼铁强磁纲;(B)磁场引导单元:包括调速器、电机、径向旋转磁场;(C)浸渍单元:包括浸渍槽、硅胶管绕组管路、真空泵。当转动圆盘转动时,铷硼铁强磁钢不断经过中间的硅胶管绕组,在硅胶管路中产生变化的感应电动势,硅胶管路中液体含有表面带电的菌体或蛋白质,在硅胶管路绕组中产生感应电动势,导致溶液回路体系中的带电菌体或蛋白质往复运动,并受径向旋转磁场影响其运动轨迹发生偏转,进而完成对食品的菌体或蛋白质的富集浸渍处理。本发明可实现益生菌及蛋白质在多孔状食品中的富集,运用于功能性食品开发。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201310411440.1 | 专利名称: | 一种基于径向旋转磁场下的食品益生菌或蛋白质富集的方法 |
申请日: | 2013-09-11 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23P1/00搜分类 食品 旋转 磁场 蛋白搜索 |
公开/公告日: | 2015-02-11 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN103478873B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |