一种提高红曲黄酒Monacolin K含量的酿造方法

摘     要：本发明公开了一种提高红曲黄酒Monacolin K含量的酿造方法，属于酿酒技术领域。本发明方法以100重量份糯米、7重量份功能红曲、5重量份麦曲、3重量份红曲酒糟和0.1重量份黄酒活性干酵母为原料，经过浸米、蒸饭、落料、补料分批发酵、后酵、压榨和后处理等工序，酿造出一种含Monacolin K的半干型红曲黄酒。采用本发明所述的方法，能够显著提高功能红曲的利用率，降低Monacolin K在酒体酿造过程中的损失率，酿造出的红曲黄酒Monacolin K含量可提高近2倍。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

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