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摘 要:一种通过添加功能性糖改善高纤维面团体系成型及3D精确打印性能的方法,属于果蔬食品加工技术领域。本发明主要包括熟化面粉的制备、芦笋老茎打浆、浓缩、黄油打发、加功能性糖类混合物料,3D打印等步骤,首先将烤制后的熟化面粉与用芦笋老茎制成的浓缩芦笋浆、黄油和功能性糖类混匀,然后用3D打印机进行打印。本发明提供的3D打印材料,主要成分为碳水化合物,同时含有丰富的膳食纤维,可以作为基础性食物,为人们提供能量。同时通过调节不同的打印参数,如喷头直径,打印距离和打印温度,可使打印物体的精确度大大提高。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201610672261.7 | 专利名称: | 一种通过添加功能性糖改善高纤维面团体系成型及3D精确打印性能的方法 |
申请日: | 2016-08-16 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A21D2/36搜分类 3D打印 成型 纤维 改 港口 面团搜索 |
公开/公告日: | 2019-05-24 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN106259599B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |