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摘 要:一种生物合成菊二糖的方法,属于食品生物加工技术领域。本发明以菊糖为底物,采用菊糖果糖转移酶以及双果糖酐III水解酶两步法催化反应合成菊二糖。第一步是用菊糖果糖转移酶催化菊糖反应获得双果糖酐III,该步骤中所得合成的双果糖酐III可以用于下一步中菊二糖的生产,因此简化了双果糖酐III的纯化过程,节省能源消耗,降低生产成本。再向第一步反应所得的双果糖酐III溶液中加入双果糖酐III水解酶催化双果糖酐III合成菊二糖。本发明的工艺简单,效率高,菊糖合成菊二糖的转化率能够达到45%~50%。本发明提供了一种新型生产菊二糖的方法。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201710505420.9 | 专利名称: | 一种生物合成菊二糖的方法 |
申请日: | 2017-06-28 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12P19/18搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2020-09-08 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN107164434B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |