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摘 要:本发明公开了一种降低淀粉消化率的方法及其应用,属于酶工程技术领域。本发明提供了一种降低淀粉消化率的方法,此方法可用于制备抗性淀粉,且生产效率十分高;利用此方法将糖原分支酶ChlGBE加入淀粉溶液中改性6h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达35.06%,较未经改性的淀粉溶液提高9.75%;利用此方法将糖原分支酶HosGBE加入淀粉溶液中改性8h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达47.36%,较未经改性的淀粉溶液提高22.05%;利用此方法将糖原分支酶VvGBE加入淀粉溶液中改性10h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达51.4%,较未经改性的淀粉溶液提高26.09%。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201911024332.2 | 专利名称: | 一种降低淀粉消化率的方法及其应用 |
申请日: | 2019-10-25 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12P19/18搜分类 食品加工 医疗 低 港口搜索 |
公开/公告日: | 2020-02-14 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN110791541A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |