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摘 要:本发明公开了一种桑葚全果粉的制备方法,步骤是:⑴新鲜桑葚经除杂、清洗后,打浆、内源性果胶酶解;⑵加入软化剂,搅拌、溶解、分散和软化桑葚籽;加热以脱气、杀菌灭酶和热力软化桑葚籽;⑶胶体磨细微化处理浆液2~3次使桑葚籽颗粒细微化和桑葚籽油脂释放;加入柠檬酸脂肪酸甘油酯,搅拌、分散和溶解,用胶体磨细微化处理1~2次,得乳化桑葚浆液;用均质机进行颗粒超细微化,得浆液均质液;⑷喷雾干燥和冷却,加入抗结剂均匀混合,即得桑葚全果粉产品。本方法既完全利用了桑葚果肉,也同时完全利用了桑葚籽,原料利用率高、营养价值高、产品风味纯正。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910981771.6 | 专利名称: | 一种桑葚全果粉的制备方法 |
申请日: | 2019-10-16 | 申请/专利权人 | 湖北工业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 湖北省武汉市洪山区南李路28号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L19/00搜分类 果蔬 桑葚搜索 |
公开/公告日: | 2023-01-06 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN112655915B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |