专利名称：一种桑葚酒制备工艺方法      申请号：2016109812511     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：酒   相似专利 发布日：2024/10/30  
摘要： 本发明提供了一种桑葚酒制备工艺方法，其特征在于，包括下述步骤：①凤眼蓝叶的粉碎，②第一次发酵，③桑葚榨汁，④混合，⑤第一次过滤，⑥第二次发酵，⑦第三次发酵，⑧陈酿，⑨第二次过滤，⑩装瓶。与现有技术相比，本发明在桑葚汁过程中，添加了经过乳酸菌发酵的凤眼蓝叶汁，这不仅增加了发酵叶中的葡萄糖含量，调节了发酵液的酸度，增加了活性成分，而且还扩充了凤眼蓝的用途。本发明具有工艺简单、可操作性好、生产成本低、利于工业化生产等特点，采用本发明制备出来的桑葚酒，具有色泽稳定性高、酒体澄清、滋味醇厚、营养价值高等特点，也具有良好的市场前景。

专利名称：一种桑葚全果粉的制备方法      申请号：2019109817716     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：果蔬 桑葚   相似专利 发布日：2023/10/17  
摘要： 本发明公开了一种桑葚全果粉的制备方法，步骤是：⑴新鲜桑葚经除杂、清洗后，打浆、内源性果胶酶解；⑵加入软化剂，搅拌、溶解、分散和软化桑葚籽；加热以脱气、杀菌灭酶和热力软化桑葚籽；⑶胶体磨细微化处理浆液2～3次使桑葚籽颗粒细微化和桑葚籽油脂释放；加入柠檬酸脂肪酸甘油酯，搅拌、分散和溶解，用胶体磨细微化处理1～2次，得乳化桑葚浆液；用均质机进行颗粒超细微化，得浆液均质液；⑷喷雾干燥和冷却，加入抗结剂均匀混合，即得桑葚全果粉产品。本方法既完全利用了桑葚果肉，也同时完全利用了桑葚籽，原料利用率高、营养价值高、产品风味纯正。

专利名称：一种火龙果桑葚果酒及其制备方法      申请号：2014103880732     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：酒水 果 火龙果 桑葚   相似专利 发布日：2024/06/25  
摘要： 本发明公开了一种火龙果桑葚果酒的制备方法，包括以下步骤：1)制备火龙果果汁和桑葚果汁，备用；2)按7～10：1～2的重量比称取火龙果果汁和桑葚果汁，混合均匀，得到混合果汁；3)向混合果汁中加入葡萄糖、酿酒酵母、酵母营养剂和偏重亚硫酸钾，于18～25℃条件下发酵直至酒精度为10～12vol％，灭除酿酒酵母活性，所得发酵液于常温条件下密封陈酿18个月以上，过滤，灭菌，即得。采用本发明所述方法制得的果酒清亮透明，呈宝石红颜色，并可长期保持这种颜色(至少3年以上)；且酿制所得果酒的酒体丰满，具有原果果实特有的香气和浓郁的酒香，且果香与酒香非常和谐地混为一体；所得果酒的口感酸甜适口，醇厚纯净而无异味。