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24小时咨询热线摘 要：本发明公开了一种萝卜酱制品及其低盐三段腌制方法。该酱制品是将萝卜通过低盐三段腌制而成；该方法采用三段降盐腌制方法可有效降低萝卜酱腌菜含盐量，缩短腌制周期；利用控温后酵技术调整风味主体结构并促进头香化合物和特征风味物质的富集，促进营养物质的有效溶出，所得萝卜酱制品色泽纯正、风味独特、低盐高脆，营养价值高。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201410331010.3 | 专利名称： | 一种萝卜酱制品及其低盐三段腌制方法 |
| 申请日： | 2014-07-14 | 申请/专利权人 | 湖北工业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 湖北省武汉市武昌南湖李家墩特1号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L19/20搜分类 食品加工 酱 低 三 港口搜索 |
| 公开/公告日： | 2017-07-07 | 转让价格： | 面议 |
| 公开/公告号： | CN104187506B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2017/07/07 | 授权 | |
| 2017/06/06 | 著录事项变更 | 发明人由汪超 游智能 李冬生 曹约泽邹桂怀 宋爱洁 高冰 卢忠诚徐宁 胡勇 祁勇刚 朱于鹏龚元元 徐梅 吴勇超 吴勇康变更为汪超 李桀骜 游智能 李冬生曹约泽 邹桂怀 宋爱洁 高冰卢忠诚 徐宁 胡勇 祁勇刚朱于鹏 龚元元 徐梅 吴勇超吴勇康 |
| 2015/01/07 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 1/218 专利申请号: 201410331010.3 申请日: 2014.07.14 |
| 2014/12/10 | 公开 |
