一种红枣硬糖及其制备方法

摘     要：本发明公开了一种红枣硬糖及其制备方法，将干红枣加水煮沸制成红枣浆后加入果浆酶和液态酸性纤维素酶进行过度酶解，然后进行浓缩、焦糖化反应，得到焦糖化红枣浓缩汁，并将其与脱脂奶粉复配，制备成焦糖化红枣粘稠液；将新鲜红枣在配制的糖液中煮沸、室温浸泡后，烘干、切块，制成红枣肉丁；将干红枣在超临界CO2中萃取红枣香精油；最后将焦糖化红枣粘稠液、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、精炼菜籽油、红枣肉丁、红枣香精油复配后，趁热用硬糖注模成型机制成红枣硬糖。本发明的红枣硬糖对红枣的利用率高，且对红枣的质量要求较低，不需要添加消泡剂、增稠剂及其他香精色素，所制得的红枣硬糖枣香浓郁、赋有焦糖风味、颜色亮丽、口感舒适、营养丰富。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注