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摘 要:本发明公开了一种用于食品保鲜的不冻液,其包含食用酒精、丙二醇、丙三醇、氯化钙、氯化钠、氨基酸、平均分子量为50~100KDa的南极磷虾蛋白水解物、表面活性剂和水,其中表面活性剂为磷脂、吐温‑20、吐温‑60、吐温‑80中的一种或几种;各组分均为食品级,质量百分比含量表示如下:食用酒精15‑30%,丙二醇10‑30%,丙三醇2‑15%,氯化钙1‑10%,氯化钠3‑10%,氨基酸0.1‑0.15%,南极磷虾蛋白水解物0.01‑0.3%,表面活性剂0.005‑0.5%,余量为水。本发明提供的不冻液,可以降低不冻液的冻结点,提高传热效率,抑制不冻液在低温搅拌过程中出现的结晶现象产生以及提高不冻液的稳定性。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201810664876.4 | 专利名称: | 一种用于食品保鲜的不冻液 |
申请日: | 2018-06-25 | 申请/专利权人 | 浙江工业大学,杭州千岛湖发展集团有限公司 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 浙江省杭州市下城区潮王路18号; |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 关键词: | 食品饮料 糖果食品 相似专利 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(最新年检需盖公章)与组织机构代码副本复印件(需盖公章)一个专利各一份 | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利协议(需盖公章)一式两份 | 专利协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(最新年检需盖公章)组织机构代码副本复印件(需盖公章)一个专利各一份 | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利协议(需盖公章)一式两份 | 专利协议(需签字)一式两份 | |
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专利证原件(若授权未下证) | 专利证原件(若授权未下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |