一种即食红薯干的加工方法

摘     要：本发明提供了一种即食红薯干的加工方法：鲜薯→贮存糖化预处理→清洗、去皮、切条→漂烫15～30s→沥干→添加1～3％质量的蜂蜜→蒸汽蒸30～45min→60～70℃微波真空干燥至水分含量32～36％→添加量0.2～0.4％质量的山荼油→蒸汽蒸15～30min→50～60℃微波真空干燥至水分含量14～18％→4～8℃冷库贮藏回潮至水分含量20～24％→30～40℃微波灭菌3～6min→真空包装。采用本发明专利的加工方法，所生产的即食红薯干质地柔软并具有一定韧性，男女老少均可嚼食；产品色泽均一、呈现光泽红色，具有该品种应有的薯香风味，甜度适口，无任何食品添加剂，且真空微波干燥时间短，营养成分损失少；产品常温保质期在9个月，冷藏保质期在12个月；产品质量标准符合：细菌总数≤1000CFU/g，霉菌≤50CFU/g，大肠杆菌≤30MPN/100g，未检出致病菌；另外生产能耗比热风干燥降低30％以上。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2012/11/14	授权	授权
  2011/06/15	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 1/217 专利申请号: 201010557568.5 申请日: 2010.11.24
  2011/04/27	公布	公布