一种干型桃酒及其制备方法

摘     要：本发明公开了一种干型桃酒及其制备方法，属于发酵果酒制备技术领域。包括：1）将鲜桃清洗后去核、切块后浸入护色液中静置，取出后榨汁收集果汁；2）将果汁灭酶后，加入果胶酶酶解，再经加热处理后过滤，取滤液，加浓缩桃汁调整含糖量；3）向调整含糖量的桃汁中加入复配酵母，经主发酵、后发酵直至发酵液中的残糖量小于等于4g/L，得到后发酵酒；4）将后发酵酒置于4～6℃下静置后，加入澄清剂进行澄清处理，将澄清处理后的果酒中冷处理后，趁冷过滤，然后用微孔滤膜进行过滤，最后装瓶、灭菌，得到桃干型酒。本发明操作简单，由该方法制得的桃干型酒的残糖量低、酒精度高，营养价值丰富，酒体口感佳。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注