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摘 要:本发明公开了一种魔芋糊饽的制备方法,将小麦面粉、全蛋液、油脂、食盐、魔芋精粉和胡椒粉混合后加水和成面团;将制备的面团密封后静置松弛制成面皮;然后将制备的面皮先进行高压蒸汽熟化,再进行烘烤处理,得到魔芋糊饽半成品;最后将制备的魔芋糊饽半成品进行微波干燥,制成魔芋糊饽成品。本发明制备的魔芋糊饽形态好,色泽好,口感好以及营养成分高,食用安全方便,保质期长,不易变质。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201810225436.9 | 专利名称: | 一种魔芋糊饽的制备方法 |
申请日: | 2018-03-19 | 申请/专利权人 | 陕西科技大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 陕西省西安市未央区大学园1号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A21D13/06搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |