一种黄姑鱼鱼丸及其加工工艺

摘     要：本发明公开了一种黄姑鱼鱼丸，其由以下质量百分比的原料制成：0.1～0.3％鼠尾草酚，1～3％蔗糖酯，0.1～0.3％甲壳素，3～5％葡萄甘露聚糖，0.5～1％甜菜碱，3～5％桃胶粉，1～3％米胚油，1.5～2％食盐，0.5～1％姜汁，1～3％料酒，0.5～1％白糖，1～2％大豆蛋白，3～5％鸡蛋清，0.2～0.5％转谷氨酰胺酶，5～10％马铃薯淀粉，20～25％水，余量为黄姑鱼肉。本发明的黄姑鱼鱼丸具有抗冻性、色泽、感官品质、质构特性、风味俱佳的特点。本发明还公开了一种黄姑鱼鱼丸加工工艺，工艺步骤简单，可操作性强，适合工业化生产，为我国丰富的黄姑鱼资源提供了一条有效途径，有利于提高其经济价值。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注