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24小时咨询热线摘 要：本发明涉及一种辣椒酱的制作方法，包括选取原料、高温高压蒸煮、冷水冲淋和密封浸泡步骤，制成了风味独特，色泽鲜艳的辣椒酱。本发明提供的方法不用油炒，直接高温高压蒸煮，操作方法简单，解决了经过油炒后制作的辣椒酱保存时间短，色泽暗淡的问题。通过蒸煮后释放的辣椒红素跟柠檬酸，大蒜素之间的密封发酵作用，使得制作出来的辣椒酱不用添加任何添加剂和防腐剂，色泽鲜红，抗氧化能力高，防腐时间长。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201310715363.9 | 专利名称： | 一种辣椒酱的制作方法 |
| 申请日： | 2013-12-20 | 申请/专利权人 | 靳职雄 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 广西壮族自治区南宁市青秀区迎宾路 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L1/24搜分类 酱 辣椒酱搜索 |
| 公开/公告日： | 2014-04-16 | 转让价格： | 面议 |
| 公开/公告号： | CN103719817A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2021/12/17 | 专利权质押合同登记的生效 | IPC(主分类): A23L 27/60 专利号: ZL 201310715363.9 申请日: 2013.12.20 授权公告日: 2016.07.06 登记号: Y2021980013542 登记生效日: 2021.11.29 出质人: 广东粤师傅调味食品有限公司 质权人: 中国农业银行股份有限公司开平市支行 发明名称: 一种辣椒酱的制作方法 |
| 2017/05/17 | 著录事项变更 | 发明人由靳职雄变更为靳职雄 陈杰 |
| 2017/05/17 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2017.04.28 专利权人由靳职雄变更为广东粤师傅调味食品有限公司 地址由532704 广西壮族自治区南宁市隆安县华侨经济区侨康路1号变更为529341 广东省江门市开平市苍城镇潭碧工业区松山阁 |
| 2017/01/18 | 专利权人的姓名或者名称、地址的变更 | 专利权人由靳职雄变更为靳职雄 地址由530028 广西壮族自治区南宁市青秀区迎宾路变更为532704 广西壮族自治区南宁市隆安县华侨经济区侨康路1号 |
| 2016/07/06 | 授权 | |
| 2014/05/14 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 1/24 专利申请号: 201310715363.9 申请日: 2013.12.20 |
| 2014/04/16 | 公开 |
