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摘 要:一种γ‑谷维素包埋液及制备方法和速溶奶粉及制备方法,所述γ‑谷维素包埋液主要由γ‑谷维素水溶液与壁材料液以质量比1:0.5~1.5均质而成;所述γ‑谷维素水溶液由γ‑谷维素、抗氧化剂与水混合而成;所述壁材料液由壁材与水均质而成。所述γ‑谷维素包埋液的制备方法是将加热的γ‑谷维素水溶液与壁材料液混合,均质,即成。所述速溶奶粉主要由奶液与γ‑谷维素包埋液以质量比2~5:1制成。本发明还公开了所述速溶奶粉的制备方法。本发明包埋液包埋率高,稳定性强,不易被氧化;本发明速溶奶粉γ‑谷维素含量高、损失小,活化能高,粒径小,速溶效果好,感官品质俱佳;本发明方法简单、成本低,适于工业化生产。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910068821.1 | 专利名称: | 一种γ-谷维素包埋液及制备方法和速溶奶粉及制备方法 |
申请日: | 2019-01-24 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L29/00搜分类 牛奶 羊奶 营养强化剂 降血脂 降血糖 预防动脉粥样硬化 减少胆固醇吸收 清除自由基 抗氧化 调节中枢及心脏自主神经 抑制癌细胞生长等搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
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日期 | 法律信息 | 备注 |