发明专利已授权

一种复合菌发酵法制备鱼骨多肽的方法及发酵液

📄 申请号：CN202210066396.4 📄 发布日：2026/09/01

著录项目信息

申请日

2022-01-20

公开号

CN114480533A

公开日

2022-05-13

申请人

大连民族大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P21_00

IPC 分类号

C12P21_00 , C12P39_00 , C12N1_18 , C12N1_20 , C12R1_125 , C12R1_865 ,

技术画像

所属领域

生物发酵生物发酵多肽制备食品生物技术

应用场景

食品加工, 保健品, 生物医药, 饲料添加剂, 鱼骨资源综合利用

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摘要

本发明属于鱼骨发酵技术领域，公开了一种复合菌发酵法制备鱼骨多肽的方法及发酵液。本发明以鲑鱼骨作为研究对象，首先考察不同芽孢杆菌、酵母菌、霉菌对鱼骨蛋白肽转化率的影响，进而研究复合菌株发酵对制备鱼骨多肽影响，并优化其发酵条件，筛选出鱼骨肽抗氧化活性最高的发酵方法，以此条件制备的发酵液多肽转化率为71.86％，具有强抗氧化能力。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种基于深度学习的软件众包任务推荐方法（需要二次变更）

当前第 / 件

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