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一种用于辅助米饭真空预冷的装置

Name: 一种用于辅助米饭真空预冷的装置
Brand: 韶关学院
SKU: 201811540989X
Availability: InStock

📄 申请号：CN201811540989.X 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2018-12-17

申请人

韶关学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

F25D31_00

IPC 分类号

F25D31_00 , A23L5_30 , A23L7_10 ,

技术画像

所属领域

真空预冷技术真空预冷技术食品冷却设备食品加工机械

应用场景

米饭冷却, 食品加工, 中央厨房, 预制菜生产, 冷链物流

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摘要

本发明属于米饭加工设备领域，涉及一种用于辅助米饭真空预冷的装置。该装置由空心体基板(19)、容置腔(17)以及载冷剂(20)所组成，容置腔(17)内嵌至空心体基板(19)中并垂直贯穿由空心体基板(19)的上下平面，与空心体基板(19)除去容置腔(17)的其他部分形成密封的中空区域，中空区域内填充载冷剂(20)，该装置经低温处理后内置于真空预冷系统中的真空箱(1)中并与真空预冷系统协同完成蒸熟后米饭的预冷。该辅助装置组可以对蒸煮后的米饭进行辅助真空预冷，用于获得快速的预冷速率、低的水分损失和高的色泽指标，同时还可以实现米饭大批量工业化的生产。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种改善杨梅真空预冷过程中预冷速率慢的方法

当前第 / 件

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