发明专利已授权

一种ACE抑制肽组合物的制备方法

📄 申请号：CN201810031313.1 📄 发布日：2026/06/24

著录项目信息

申请日

2018-01-12

公开号

CN108060200A

公开日

2018-05-22

申请人

福建省农业科学院农业工程技术研究所

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P21_06

IPC 分类号

C12P21_06

技术画像

所属领域

组合物生物活性肽多肽制备功能食品组合物

应用场景

降压药物, 功能食品, 保健品, 食品添加剂

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摘要

本发明提供了一种ACE抑制肽的制备方法，包括1)将红曲黄酒糟55‑65℃烘干、粉碎；2)加入8‑12倍重量的水，水浴加热45‑55℃pH值调整为8‑10，再加入重量百分比0.5‑1.5％的蛋白酶复合物进行水解，所述蛋白酶复合物包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶，其重量比为520‑560：250‑280：160‑200；3)将水解后的悬浊液90℃以上灭酶，终止水解反应；4)将灭酶后的悬浊液离心、收集上清液5)将上清液进行纯化除杂，得到ACE抑制肽组合物。本方案将红曲黄酒糟进行混合酶酶解，可以从红曲黄酒糟中制备出高活性的天然ACE抑制肽组合物，组合物对ACE的抑制率可达到85％以上，肽含量达16‑23mg/mL。该方法简单易操作，可适用于大规模工业化生产。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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