发明专利已授权

一种果酒的过滤工艺

📄 申请号：CN201811282828.5 📄 发布日：2026/05/29

著录项目信息

申请日

2018-10-31

公开号

CN109294851B

公开日

2022-03-01

申请人

广西德保新贝侬酒厂有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12H1_15

IPC 分类号

C12H1_15 , C12H1_044 , C12H1_07 ,

技术画像

所属领域

食品加工工艺食品加工工艺过滤分离技术酿酒技术

应用场景

果酒生产, 酒类澄清, 食品饮料加工, 果汁加工

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摘要

本发明公开了一种果酒的过滤工艺，涉及果酒加工技术领域。所述过滤工艺为：先向果酒中加入果胶酶处理，再加入蛋白酶处理，接着加入橘皮吸附剂，静置，离心，去除沉淀，最后用微孔滤膜过滤上层酒液，即得；所述橘皮吸附剂制备方法为：将柑橘皮放入干馏釜内炭化，得橘皮炭化料，将橘皮炭化料加入氢氧化钠溶液中加热处理，经洗涤、抽滤后，烘干，再放入橘皮提取物溶液中浸泡，烘干、粉碎，即得。本发明工艺既能有效去除果酒中的杂质，又能减少风味物质的损失，保持了果酒特有的风味。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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议价

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：100 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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