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发明专利
已授权
一种尿素结晶法分离谷朊粉中酸溶性麦谷蛋白的方法（需要二次变更）
📄 申请号：CN202110702441.6
📄 发布日：2026/08/21
著录项目信息
申请日
2021-06-24
公开号
CN113519685A
公开日
2021-10-22
申请人
天津商业大学
法律状态
已下证
专利类型
发明
主分类号
A23J1_12
IPC 分类号
A23J1_12
技术画像
所属领域
其他分类
其他
应用场景
谷物深加工, 食品工业, 植物蛋白制品, 食品配料生产
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摘要
本发明一种尿素结晶法分离谷朊粉中酸溶性麦谷蛋白的方法利用含酸尿素溶液可分散麦谷蛋白聚集体的特性，结合高浓度尿素极易结晶的特性分离溶液中尿素和麦谷蛋白。以谷朊粉醇提后所得麦谷蛋白为原料，利用pH为2～5浓度为2～6mol/L尿素溶液搅拌溶解该蛋白，蛋白和尿素液的重量比例为1∶2～1∶6。取上清液采用旋转蒸发仪浓缩尿素液体积至原液的二分之一。将浓缩液置于2～10℃静置12～48h后，置于15～30℃静置18～36h让尿素结晶析出与蛋白分离。将上部固态尿素取出，剩余下部为半固态酸溶性麦谷蛋白。经透析去除少量醋酸和尿素，干燥粉碎后得到粉末状麦谷蛋白。
权利要求书 (12项)
说明书
附图
……
……
图1
图2
图3
法律状态时间线
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委托待转让
📌 交易状态：
在售
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