发明专利已授权

一种富含大豆异黄酮的大豆粉末及其制作方法与应用

📄 申请号：CN202010842687.9 📄 发布日：2026/07/07

著录项目信息

申请日

2020-08-20

公开号

CN112154728B

公开日

2022-04-22

申请人

扬州大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A01C1_00

IPC 分类号

A01C1_00 , A23G3_48 , A23G3_42 , A23G3_36 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工功能性食品植物提取物

应用场景

保健食品, 营养强化食品, 植物蛋白饮料, 膳食补充剂, 食品配料

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摘要

本发明涉及一种富含大豆异黄酮的大豆粉末及其制作方法与应用，属于食品加工技术领域。本发明以大豆籽粒经非生物胁迫且联合褪黑素发芽得到富含异黄酮的豆芽为原料，经粉碎、调制、灭菌和包装制成富含大豆异黄酮的软糖。产品中大豆异黄酮含量达80～110 mg/100 g。本发明工艺简单，工业化程度高，所得产品口感优良，具有异黄酮的生理功能并能够满足人们对食品的感官嗜好性，是一种理想型的膳食补充剂。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种油莎豆油和油莎豆粉的制备方法

当前第 / 件

一种联产制备鲜味肽和高F值寡肽的方法

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：25 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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