本发明公开了一种酶法硬化间歇真空浸糖制作柑桔低糖蜜饯的方法，包括以下步骤：将柑桔果实清洗磨皮；柑桔果实去皮切块或整果用果胶酯酶和钙离子硬化；硬化后用热水漂煮脱苦；脱苦后按照一定糖液和物料比例进行间歇真空方式浸糖；浸糖后烘干即可。本发明的方法，创新地采用机械磨油、酶法硬化和间歇真空浸糖等工艺，不仅回收了柑桔皮精油、避免了传统的石灰水、焦亚硫酸钠、氯化钙、明矾等化学试剂硬化方法，还加快浸糖进程，减少浸糖时间，极大地提高了生产效率，降低了产品糖含量，最大限度保持了原料营养成分和风味，改善了产品外观，符合当前蜜饯发展趋势，具有资源利用率高、绿色环保、加工时间短、生产效率高，产品品质优等特点。
📄 2021110473730
📂 A23G3_48
👤 西南大学; 广东李金柚农业科技有限公司; 北京勘迪科技有限公司
📅 2021-09-08
本发明公开了一种蜜制萝卜的生产系统，包括切片机，切片机的出料端下方设有第一输送机，第一输送机上设有切刀往复运动机构A，第一输送机的运行方向端部设有第一滑槽，第一滑槽的下方设有第二输送机，第二输送机上设有切刀往复运动机构B，第二输送机的运行方向端部设有第二滑槽，第二滑槽的下方设有卧式螺带混合机，卧式螺带混合机上设有进料口a和进料口b，第二滑槽的槽口正对进料口a设置，卧式螺带混合机的出料口处设有灌装机，第一输送机与第二输送机在水平面内垂直布置。用于将蜜制萝卜批量化生产和推广，提高了蜜制萝卜的生产效率。
📄 2016100343000
📂 A23G3_48
👤 陕西科技大学
📅 2016-01-19
本发明公开了一种蜜制萝卜的生产方法，将白萝卜放入切片机中切片后送到第一输送机上，经第一输送机上的切刀往复运动机构A进行切丝后通过第一滑槽送到第二输送机上，再经第二输送机上的切刀往复运动机构B进行切块后通过第二滑槽送到卧式螺带混合机中，同时将蜂蜜加入卧式螺带混合机中进行混合，最后再利用灌装机进行灌装，即完成了蜜制萝卜的生产。本发明提供的方法用于将蜜制萝卜批量化生产和推广，提高了蜜制萝卜的生产效率。
📄 2016100343636
📂 A23G3_48
👤 陕西科技大学
📅 2016-01-19
本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种葡萄夹心棒棒糖及其包装外壳和制备方法。所述葡萄夹心棒棒糖原料包括鲜葡萄、中药组分、银耳、蜂蜜、软饴糖、吉利丁粉和玉米淀粉；所述中药组分以可用于保健食品和/或药食同源中药材为原料制备得到；以中药组分、银耳凝胶、玉米淀粉和软饴糖制成的软糖为夹心，葡萄浸渍蜂蜜后加热制备得到的蜂蜜葡萄腔体为中层，吉利丁粉、银耳、软饴糖和蜂蜜制备得到的棉花糖为外层。本发明以具有一定的韧性和硬度的蜂蜜葡萄为腔体，便于向腔体内加入含有中药成分的软糖和固定，且腔体空间较大，可容纳有效剂量的中药成分；采用微波加热处理，可有效防止葡萄失水萎缩造成腔体空间过小，避免对后续产品加工的不利影响。本发明拓展了葡萄产品的新应用。
📄 2019101566438
📂 A23G3_48
👤 山东师范大学
📅 2019-03-01
本发明公开了一种芒果脆片的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用低浓度的氢氧化钠溶液进行漂烫，采用超声波联合阶梯调压进行浸渍，采用瞬时高温热干燥技术联合涂刷改良液进行预干燥，同时对浸渍溶液进行改进，不仅确保了芒果脆片口感酥脆、色泽金黄、含油率低、不易吸潮，而且还具备脱除过敏原的高附加值属性，有效地解决芒果脆片成品的感官及其食品安全过敏原风险问题。
📄 2022111420260
📂 A23G3_48
👤 攀枝花学院
📅 2022-09-20
本发明实施例提供了一种低糖柠檬果脯及加工工艺，该低糖柠檬果脯的制备原料中，神秘果果浆中富含神秘果蛋白，该蛋白可以改变舌头上的味觉细胞的结构，使得甜味感受器会被酸所激活，食物由酸变甜。在制备原料中加入神秘果浆，可以在无需加糖的情况下就显著降低柠檬的酸度，将酸柠檬变为甜柠檬，且果香高扬，食用后甜度味觉可以在口腔内留存达到30min，果脯糖分含量低，适合各类人群食用，尤其是对糖的摄入有限量要求的特殊人群。本发明实施例的低糖柠檬果脯，由于黑曲霉菌种的作用，使柠檬组织被软化，入口绵软，口感优良，与传统方法制作的果脯相比，苦味少。
📄 2019113744205
📂 A23G3_48
👤 五邑大学
📅 2019-12-27
本发明公开了一种防治口疮的猴头菇夹心糖及其制备方法，该猴头菇夹心糖包括硬质糖壳与糖芯，所述硬质糖壳中加入了猴头菇粉、香椿叶粉，所述糖芯是以木瓜、杏仁、红枣为主要原料，并加入薄荷粉制成。本发明所得猴头菇夹心糖具有良好口疮防治效果，且其便于携带、食用，具有较好市场前景。
📄 2017112389461
📂 A23G3_48
👤 福建拓天生物科技有限公司
📅 2017-11-30
本发明公开了一种铁皮石斛保健糖果，按重量份数计，该铁皮石斛保健糖果的组成为：木糖醇15～20份，壳聚糖3～5份，甘露糖醇10～15份，蜂蜜25～30份，活性提取物15～25份，活性提取物由以下重量百分比组成的原料制成：铁皮石斛鲜叶25～30%，铁皮石斛鲜条10～15%，鲜黄精3～5%，鲜薄荷1～3%，新鲜水果25～30%，余量为水；本发明将铁皮石斛、黄精和薄荷有机结合，制备得到的铁皮石斛保健糖果具有清咽利喉、强阴益精、滋肾补脾、阴阳调和等功效，该铁皮石斛保健糖果保健效果好，口味丰富、宜人，便于携带和食用，长期食用可明显提高机体的免疫力，其一改传统的铁皮石斛食用方式，更适合广大养生保健人士的需求。
📄 2017102762183
📂 A23G3_48
👤 浙江欧银农业发展有限公司
📅 2017-04-25
本发明公开了一种双层果蔬超微粉软糖及其制备方法，其由以下重量份的组分制成：分为绿色层和红色层，是由下述重量配比的原料制成的：所述绿色层原料为：混合果蔬超微粉I 14‑18份，绵白糖40‑50份，柠檬酸0.5‑1.5份，凝胶I 3‑8份；水7‑10份；所述红色层原料为：混合果蔬超微粉II 10‑15份，绵白糖36‑42份，柠檬酸0.5‑1.5份，凝胶II 3‑8份；水7‑10份。本发明研制的超微粉软糖，采用黄瓜、猕猴桃、苹果、甜菜根、草莓的超微粉，保留了材料原有的生物活性和营养成分，具有增强机体免疫力、助消化、补充维生素的功效，并且本发明利用原料之间的口感及色泽搭配，减少矫味剂及色素的使用，健康天然，营养丰富。
📄 2017102178977
📂 A23G3_48
👤 山东农业工程学院
📅 2017-04-05
本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入酸性蛋白酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与蛋白酶处理，能有效控制橄榄析出物的形成，本发明方法简单、条件易控、可操作性强，且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期，节约了生产成本。
📄 2016112166172
📂 A23G3_48
👤 福建农林大学
📅 2016-12-26
本发明公开了一种姜糖紫薯片的制作方法，属于食品加工领域。本姜糖紫薯片的制作方法包括如下步骤：1)挑选；2)清洗；3)去皮；4)切片；5)姜糖煮制；6)腌制；7)糖蒸；8)二次腌制；9)烘烤。本方法制作出的姜糖紫薯片能充分发挥紫薯、姜与糖的保健功效、可以长期保存、方便携带与推广，并且本方法制作过程的工艺简单、生产周期短，制作成的姜糖紫薯片无添加剂，是一种原生态有机食品。
📄 2017104477988
📂 A23G3_48
👤 百色学院
📅 2017-06-14
本发明公开了西芹红薯脯的制备方法，属于食品加工技术领域；所述西芹红薯脯经过原料处理、原料蒸制及半烘干、糖煮及浸渍、浸泡处理、护色处理、烘干、回软及包装等步骤制备得到；所制得的西芹红薯脯外观金黄透明，弹性好，韧性佳，酸甜可口，嚼而易烂，富有鲜薯的特殊香味及西芹的清香味；且其纤维含量充足、营养价值高，尤其适合女性食用，具有减肥的功效；此外该西芹红薯脯含糖量不高，且大部分为木糖醇及麦芽糖，也非常适合高血压、高胆固醇的人群食用；具有极高的推广价值。
📄 2017111409472
📂 A23G3_48
👤 四川天成博远企业管理有限公司
📅 2017-11-16
柿子坊 · 知识产权运营
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