发明专利已授权

一种富含1,3-二不饱和脂肪酸-2-棕榈酸甘油三酯的制备方法及其产品

📄 申请号：CN202110876275.1 📄 发布日：2026/02/07

著录项目信息

申请日

2021-07-30

公开号

CN113593654B

公开日

2022-07-19

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

G16C20_10

IPC 分类号

G16C20_10 , G16C20_30 , C12P7_6472 ,

技术画像

所属领域

油脂化工油脂化工酶催化合成功能性食品配料

应用场景

婴幼儿配方奶粉, 功能性食品, 营养补充剂, 食品油脂加工, 母乳替代脂

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摘要

本发明公开了一种富含1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的制备方法及其产品，通过建立酶催化酸解反应平衡时产物组成的预测模型，预测在不同底物比下产物甘油三酯的组成，选择合适的底物比进行酸解反应；再催化富含不饱和脂肪酸的食用植物油来源的脂肪酸与棕榈硬脂进行酸解反应，获得酸解产品，采用包含游离脂肪酸的分段分提，通过一段分提使棕榈酸和三棕榈酸甘油酯结晶形成晶核，二段分提脱除部分含两个饱和脂肪酸的甘油三酯，从而提高分提过程甘油三酯的选择性，达到湿法分提的效果；同时，脱除大部分部分甘油酯，减少在减压蒸馏过程中有害物质的产生，所获得的产品目标产物含量更高，安全性更好，氧化稳定性更佳。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种连续酶法生产中长链甘油三酯的方法及其产品

当前第 / 件

一种基于母乳甘油三酯组成的结构脂质的制备方法

同领域国内专利 · IPC: (G16C20_10)

G16C20_10 G16C20_20 G16C20_30 G16C20_40 G16C20_50 G16C20_60 G16C20_64 G16C20_70 G16C20_80 G16C20_90 覆盖10个领域

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