发明专利已授权

一种蛋白酶M辅助的异黄酮肽-大麦若叶凝胶软糖及其制备方法

📄 申请号：CN202210242749.1 📄 发布日：2026/07/20

著录项目信息

申请日

2022-03-11

公开号

CN114468106B

公开日

2024-01-16

申请人

岭南师范学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23G3_44

IPC 分类号

A23G3_44 , A23G3_48 , A23G3_42 , A23G3_36 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工功能性食品酶解技术

应用场景

功能性食品, 休闲食品, 营养补充, 健康零食, 糖果制品

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摘要

本发明属于保健食品技术领域，本发明提供了一种蛋白酶M辅助的异黄酮肽‑大麦若叶凝胶软糖及其制备方法。本发明以异黄酮肽、大麦若叶为主要原料，明胶和木薯淀粉复配成凝胶剂，辅以口感清凉和具有低热量、防龋齿等特性的木糖醇作为甜味剂，柠檬酸为酸味剂，经过熬煮、调和，浇注等多道工序研制成一种形态平滑、软弹有嚼劲、酸甜适口、风味独特且兼具一定保健功效的功能性凝胶糖果，符合国际上食品向低糖、低热量与保健方向发展的趋势，有良好的市场前景。本发明既推动扩大了异黄酮肽和大麦若叶的应用范围，又起到了丰富功能性休闲保健食品市场的作用。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20240116

✅ 授权

20220531

?? 实质审查的生效：

20220513

📄 公开

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：17 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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