摘要
本实用新型涉及食品杀菌技术领域,尤其涉及一种食品加工用杀菌设备。其技术方案包括杀菌锅和锅盖,所述杀菌锅两侧对称固定安装有液压缸,且两个所述液压缸输出端分别和锅盖下表面两侧位置处固定连接,所述锅盖上表面轴心位置处固定连接有固定管,所述固定管内壁的顶部转动安装有转轴,所述转轴外表面固定安装有网架和叶轮,且叶轮和网架分别位于固定管和杀菌锅内部,所述固定管外表面一侧固定连接有单向阀,所述单向阀末端固定连接有三通阀,所述三通阀上表面和背离单向阀的一侧分别固定连接有热风管和蒸汽管。本实用新型能够使得杀菌锅内部的羊腿粽子转动,有利于提高羊腿粽子的受热均匀度,提高杀菌效率,同时便于羊腿粽子杀菌前后的取放。