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一种抑制橄榄析出物形成的方法

Name: 一种抑制橄榄析出物形成的方法
Brand: 福建农林大学
SKU: 2016112166172
Availability: InStock

📄 申请号：CN201611216617.2 📄 发布日：2025/12/11

著录项目信息

申请日

2016-12-26

公开号

CN106819324B

公开日

2020-09-01

申请人

福建农林大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23G3_48

IPC 分类号

A23G3_48

技术画像

所属领域

食品加工食品加工农产品加工食品保鲜

应用场景

橄榄加工, 腌渍食品, 食品保鲜, 农产品加工

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摘要

本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入酸性蛋白酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与蛋白酶处理，能有效控制橄榄析出物的形成，本发明方法简单、条件易控、可操作性强，且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期，节约了生产成本。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种8-epi-puupehedione的合成方法

当前第 / 件

一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法

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