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| 专利/申请号： | CN201910717955.1 | 专利名称： | 一种罗汉参护色剂、罗汉参即食软包装罐头及加工方法 |
| 申请日： | 2019-08-05 | 申请/专利权人 | 山东省科学院生物研究所 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 山东省济南市历下区科院路19号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L5/41分类检索 食品添加剂专利转让搜索 |
| 公开/公告日： | 2019-10-08 | 转让价格： | 面议 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN110301578A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
摘 要：本公开提供了一种罗汉参护色剂、罗汉参即食软包装罐头及加工方法。加工方法为：将去皮后的罗汉参放入至一级护色液中浸渍处理后，沥水后再放入至二级护色液中浸渍处理，然后进行真空、灭菌处理；一级护色液为一级护色剂加水配置形成，一级护色剂，以质量份数计，乙二胺四乙酸二钠0.005～0.025份，植酸0.2～0.5份，抗坏血酸0.1～0.5份；二级护色液为二级护色剂加水配置形成，二级护色剂，以质量份数计，氯化钙0.05～0.6份，柠檬酸0.1～0.5份，乙酸0.1～0.5份，脱氧乙酸钠0.01～0.05份，木糖醇10～15份。本公开能够抑制加工过程中的酶促褐变和非酶促褐变，从而提高罗汉参产品的感官品质。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
