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摘 要:本发明涉及豆制品加工,更具体的说是一种豆制品发酵工艺。所述工艺包括以下步骤,步骤一、豆渣去水,去水程度能够使豆渣分散摊开不粘结即可;步骤二、将玉米粉、干草、用做饲料的磷酸氢钙、食盐、脱霉剂和饲料发酵剂混合获得混料;优选的,所述干草通过菜籽壳加工获得;步骤三、混料均撒在豆渣上并混合,随后压实定型获得定型料,定型时根据每次使用量进行实现分块发酵,每次一块;步骤四、将塑料布盖在定型料上发酵7至20天;其中,豆渣含量占总重量的50%至70%,玉米粉和干草30%至40%;其有益效果是提高豆渣发酵工艺的连续性。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202211637911.6 | 专利名称: | 一种豆制品发酵工艺 |
申请日: | 2022-12-17 | 申请/专利权人 | 刘文辉 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 黑龙江省哈尔滨市南岗区长江路28号1506室 |
专利状态: | 授权未缴费 查询审查信息 | 分类号: | A23K10/12搜分类 发酵搜索 |
公开/公告日: | 2023-04-07 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN115918776A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |