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摘 要:本发明公开了一种提高植物组织蛋白复水性的加工方法,具体为将大豆粕80‑90份、大豆分离蛋白10‑20份混合成混合粉料;将2‑4份碳酸氢钠加水溶解,缓慢加入到混合粉料中,混合搅拌,调节含水量在40‑50%,静置18‑24小时,利用双螺杆挤压工艺进行挤压,挤压成型后水分含量为在30‑40%,将挤压加工后的组织化蛋白微波干燥。碳酸氢钠受热分解产生CO2,容易产生疏松多孔结构,同时碱性有利于组织化蛋白纤维结构的形成,促进组织化结构的形成,微波干燥是从内往外加入,可以促进内部的水蒸气及CO2快速逸出,一方面增加孔隙率,另一方面借助逸出力量,由内至外打通孔隙通道,碳酸氢钠的使用和配合微波操作,有利于提高植物组织蛋白的复水性能。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202110429487.5 | 专利名称: | 一种提高植物组织蛋白复水性的加工方法 |
申请日: | 2021-04-21 | 申请/专利权人 | 齐鲁工业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 山东省济南市长清区大学路3501号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23J3/26搜分类 花卉栽培 蛋白搜索 |
公开/公告日: | 2023-02-03 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN113016934B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |