一种发酵型低糖滁菊花瓣悬浮酱及其制备方法

摘     要：本发明公开一种发酵型低糖滁菊花瓣悬浮酱及其制备方法，其由滁菊花瓣1.0-2.0%、发酵剂1.0-3.0%、蜂蜜10.0-25.0%、葡萄糖1.0-4.0%、乳糖4.0-6.0%、甜菊糖苷0.005-0.015%、黄原胶0.5-1.0%、去离子水58.985-82.495%按质量百分比制备而成。本发明中使用的类干酪乳杆菌发酵滁菊酱，不仅保留了滁菊天然的色香味、使酱具有酸甜适中的滋味，保留甚至提高滁菊花瓣悬浮酱中黄酮、多酚等营养成分含量，且菌体会释放有机酸、使产品酸甜适中；另一方面类干酪乳杆菌有抑制其他微生物的作用，间接起到适度防腐作用；本发明得到的发酵型低糖滁菊花瓣悬浮酱在常温下贮藏保质期可达12个月；无蔗糖、低热量；花瓣呈悬浮状态且色泽黄亮。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2022/03/22	授权
  2019/02/12	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 21/10 专利申请号: 201811260259.4 申请日: 2018.10.26
  2019/01/11	公开