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摘 要:本发明公开了一种保健增香料酒及其制备方法,料酒中功能性成分多糖和黄酮类物质的含量分别达到3.83g/L、0.52g/L;谷氨酸和甘氨酸的含量分别达到1049.23mg/L、418.43mg/L。采用本发明提供的方法生产的料酒与传统料酒相比,料酒中的各种氨基酸含量明显增加,特别是鲜味氨基酸的含量提高了1倍,有机酸含量明显提高,去膻除腥提鲜作用显著;此外,本工艺制备的料酒中功能性成分多糖和黄酮类物质含量可达3.83g/L、0.52g/L,具有良好的补脾益气、助消化、抗疲劳、提高人体免疫力等保健功能。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201410212537.4 | 专利名称: | 一种保健增香料酒及其制备方法 |
申请日: | 2014-05-19 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L1/22搜分类 保健品搜索 |
公开/公告日: | 2015-07-08 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN103960630B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |