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摘 要:本发明公开了一株醋酸菌及其在发酵苹果醋中的应用,属于工业微生物领域。所述醋酸菌是一株巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus)CYD159,于2015年6月30日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏地址为中国武汉武汉大学,保藏编号为CCTCC NO:M 2015418。该菌具有较高的产酸能力,产酸能力达到110g/L以上,使用该株醋酸菌制得的发酵苹果醋醋酸产量高,风味良好,是一株适合酿造苹果醋的醋酸菌。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510460020.1 | 专利名称: | 一株醋酸菌及其在发酵苹果醋中的应用 |
申请日: | 2015-07-30 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/20搜分类 化学化工 发酵 调味品 果 港口搜索 |
公开/公告日: | 2018-07-06 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN105018384B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |