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摘 要:本发明公开了一株植物乳杆菌及其应用,属于食品微生物技术领域。所述植物乳杆菌WJ-02(Lactobacillus plantarum WJ-02)已于2016年7月20日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2016406。该菌株辅助酵母发酵时,具有改善发酵面点品质,增加风味物质种类和含量的优点,且能使制备的面包保质期从5天延长到14天,显著延长货架期,并有效提高面包风味,可用于食品、保健领域。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201610890602.8 | 专利名称: | 一株植物乳杆菌及其应用 |
申请日: | 2016-10-12 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/20搜分类 花卉栽培 乳杆菌搜索 |
公开/公告日: | 2017-02-22 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN106434460A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |