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摘 要:本发明公开了一种茶乳风味双层爆珠及其制备方法,其中一种茶乳风味双层爆珠的制备方法,其包括,制备内层和/或外层爆珠壳体成型液;制备内层和/或外层爆珠芯料液;制备内层和/或外层固化液;将所述内层爆珠芯料液加入所述内层爆珠壳体成型液,浸泡,放入所述内层固化液中固化,过滤得到内层爆珠;将所述内层爆珠和所述外层爆珠芯料液加入所述外层爆珠壳体成型液,放入所述外层固化液中固化,得双层爆珠。该双层爆珠具有较高的爆珠膜的爆破力和致密程度,避免了储藏过程中茶多酚与蛋白质之间不良络合褐变与沉淀造成的体系稳定性下降,同时提高了产品的储存稳定性和机械性能。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910650140.6 | 专利名称: | 一种茶乳风味双层爆珠及其制备方法 |
申请日: | 2019-07-18 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23C9/152搜分类 茶叶茶具搜索 |
公开/公告日: | 2021-07-09 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN110200075B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |