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摘 要:本发明公开了一种黍米黄酒的其生产方法,属于食品制造领域。本发明采用黍米、大曲、酵母、黄芪及党参浸提液按一定比例发酵酿制而成,其中黄芪和党参浸提液在落料发酵后分3‑5次加入。生产的黍米黄酒具有良好的清香风味,其中果香味突出,酒体协调稳定,无其他异杂味。成品酒中含有多种功能成分,其中总多糖含量≥1.5g/100mL,总皂苷含量≥130mg/100mL。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202011495819.1 | 专利名称: | 一种黍米黄酒的生产方法 |
申请日: | 2020-12-17 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12G3/021搜分类 酒水搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |