一种低水煮味道的番茄浓浆产品及其制备方法

摘     要：本发明提供一种低水煮味道的番茄浓浆产品及其制备方法，通过酶解、离心分离去除番茄原浆中的大部分含硫氨基酸，使其中含硫氨基酸的浓度(以蛋氨酸及S‑甲基蛋氨酸含量之和计)低至15mg/kg以下，结合低pH值环境(pH≤3.0)下的杀菌处理(90℃，15min)使产品中具有明显“水煮味”的成分含量低至300μg/kg以下，较同批原料按常规工艺制备的普通番茄浓浆产品下降85％以上，没有水煮味；同时，原料中的有益健康成分如番茄红素、总酚含量较对照组提高300％以上，产品可以作为乳制品、冷冻食品、功能食品等的配料广泛使用。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注