一种复合香型白酒及其酿造方法

摘     要：本发明公开了一种复合香型白酒及其酿造方法，属于酿酒技术领域。本发明采用糙米炒制代替传统粮食蒸煮工艺，首先糙米只脱稻壳，没有去掉糊粉层，这样更耐蒸煮，心烂皮不烂，可以满足本发明四次发酵的需求；其次炒制后的糙米有一种舒适的焦糊香可通过发酵蒸馏后部分带入酒体，且炒制后的糙米在发酵过程中更疏散不易粘结成团更有利于发酵。同时，采用四轮发酵，其中第一轮次、第二轮和第三轮次发酵主要以产焦香、酱香、浓香风味为主，第四轮次发酵以产米香风味为主。将第一、二、三轮次酒混合，得到复合香型白酒。经过上述方法酿造的复合香型白酒兼具米、浓、酱香型的优点，能够满足消费者更广泛的需求。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2023/05/12	授权
  2022/08/19	实质审查的生效	IPC(主分类): C12G 3/022 专利申请号: 202210375939.0 申请日: 2022.04.11
  2022/08/02	公开